主婦的防災と備蓄の記録

のんきな主婦が万が一の時家族が困らない防災や備蓄について真剣に考え、実際にやってみたことを綴っています。

ホーム > アーカイブ - 2013年03月

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主菜を備蓄する

万が一の時、電気が止まれば冷凍してあった肉や魚は全滅です。

ある程度保存が利いたとしても
せいぜい1日~2日が限度でしょう。

余裕があれば野菜などはスライスして乾燥させ
自家製乾物にしてしまうなども出来ますが
肉や魚はそうもいきません。

家族の健康を考えるなら潔く合掌してゴミ箱に入れるしかありませんが
そうすると二ヶ月間どうやって食べていけばよいのでしょうか?

野菜は乾物と素材缶などでなんとかなるかもしれませんが(まだ若干足りませんが)
味付きの魚の缶詰だけで二ヶ月はかなり厳しいものがありますよね。

そこでおすすめなのが水煮系缶詰です。

これらの缶詰は味噌煮や醤油煮に比べ比較的薄味で調理がしやすく
普段家で食べるとしても取り入れやすいです。

ただ、子どもはどうしても肉類を欲する方が多いのでそんな時用に
比較的調理しやすい加工缶詰も準備しておきます。

普段から取り入れやすく子ども達も好きな鶏肉を主体に備蓄し
それを補うような形で他の水煮缶等を揃えていくと
バランスが取れるかもしれません。

また、前回の方に入れてしまいましたが
ツナ缶も魚ですから立派な主菜ですよね。

次回は備蓄する量について考えてみたいと思います。

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[ 2013/03/03 09:29 ] 二ヶ月分の備蓄食糧 | TB(0) | CM(0)

素材を備蓄する

二ヶ月分の備蓄食糧の基本は「料理をする」です。

米と調味料の備蓄は完了しましたが
まだそれで料理する素材がありません。

素材を備蓄しましょう。

1週間の備蓄食糧には缶詰が入っていましたが
二ヶ月だと調理するのに適している
素材そのものを備蓄した方が使い勝手が良いです。

例えば、我が家で重宝している備蓄食糧は


この3種類は子ども達も好物なので
お弁当に入れたり夕飯で使用したりと何かと重宝しています。

非常用には週に2回ほど使用すると仮定して
備蓄量は各10袋ずつにしています。

どれも瓶詰めや缶詰でもある商品ですが
普段から使いやすくかさばらないうえ
賞味期限内に10袋くらいなら容易く使い切ってしまうので
長期保存用の缶詰にする理由がありません。

今朝ヤングコーンをお弁当用に開封して9袋になったので
買い物のついでに1袋買い足してきましたが
賞味期限は今年の10月だったので半年以上ありますよね。

半年以内には確実に使い切れる自信があるので問題はありません。

他に保存してある素材としては
・コーン缶(ヤングコーンとかぶりますが味も食感も違うので)
・カットトマト缶
・ツナ缶
それぞれ5缶以上は在庫しておくように気をつけています。

以前はグリーンピースとキノコの缶詰もあったのですが
子ども達が好きではなく消費が出来ない状況になってしまったので
(私が一人で必死にお昼ご飯で消費しました)
備蓄食糧から外しました。


[ 2013/03/02 09:03 ] 二ヶ月分の備蓄食糧 | TB(0) | CM(0)

料理をする

二ヶ月分の備蓄食糧の基本は「料理をする」ことになります。

万が一水道・電気・ガスが復旧していない場合には
そもそも長期的にそこにとどまることが困難ということになるので
二ヶ月だろうが三ヶ月だろうが
備蓄するだけ無駄になるのです。

二ヶ月分の備蓄をする場合以前にも書いた通り
ある程度生活が出来るレベルまで1週間程度で回復できた地域限定
ということになります。

「料理をする」ことを前提とすると
基本になるのはやはり米。

次に必要になってくるのは調味料でしょうか。

基本的に
「普段使っている物で月に一度程度消費していて
 賞味期限が3ヶ月以上ある物は在庫を×2にしておく」
ということを念頭に置いています。

使用中の物が1個(1袋)
未使用品の物が2個(2袋)

使用中の物がなくなって未使用品で消費期限が短い物から使ったら
1個買い足して補充しておく。

このルーチンで在庫がなくなることはほとんどありません。

時々うっかりして買い忘れることもありますが・・・

味噌・塩・醤油・砂糖は基本ですが
我が家ではその他に
サラダ油・ごま油・オリーブオイル・ケチャップ・めんつゆ・
粉チーズ・海苔・レモン汁・ポン酢・唐揚げ粉・小麦粉・お茶漬けの素・
チューブニンニク・チューブショウガ・・・・などなど
ここには書ききれそうもないほど
普段使う物の大半は2個(又は2袋)を常に置いています。

例えば、我が家にはソースの在庫がありません。

全く使わないわけではないのですが
家族があまり好んで使用しないため
買っても使い切るまでに長い時間がかかってしまうので。

在庫しておいても在庫の方の賞味期限が切れてしまってはもったいないので
コレに関しては在庫を持たずなくなったら買い足すようにしています。

各家庭で臨機応変に普段使う物を中心に「×2個」を
意識して買い物してみると良いかもしれません。

[ 2013/03/01 09:34 ] 二ヶ月分の備蓄食糧 | TB(0) | CM(0)

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